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株式会社かぶしきがいしゃ明治めいじ

メイジ・カカオ・サポート

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チョコレートって、どうしてこんなにおいしいの?
その秘密ひみつは、原材料げんざいりょうのカカオにあります。

食品しょくひん会社かいしゃ明治めいじは、こう品質ひんしつなカカオを生産せいさんつづけるために、西にしアフリカや中南米ちゅうなんべい、アジアにあるカカオの産地さんち支援しえんする「メイジ・カカオ・サポート」に2006ねんからんでいます。

専門せんもんのスタッフが現地げんちおとずれて、栽培さいばい方法ほうほう管理かんり方法ほうほう
カカオを上手じょうず発酵はっこうさせる技術ぎじゅつをレクチャーしたり、さらには井戸いど整備せいび学校がっこう備品びひん寄贈きぞうしたりなど、さまざまなサポートをおこなっています。

カカオをつくる農家のうかさん、そのご家族かぞくどもたちを笑顔えがおに。

おいしいチョコレートをべて、わたしたちも笑顔えがおに。

みんなが笑顔えがおになる。

チョコレートがむすぶこのしあわせのは、日々ひび、ますますおおきくひろがっています。

No.
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メイジ・カカオ・サポート

株式会社かぶしきがいしゃ明治めいじ

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製造(せいぞう)(ぎょう)
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チョコレートの原料げんりょうとなるカカオ。カカオは繊細せんさい植物しょくぶつで、「カカオベルト」とよばれる、「熱帯ねったい地域ちいきなかでも高温こうおん多湿たしつであること・ゆたかな土壌どじょうであること・あめめぐまれた場所ばしょであること」など、さまざまな条件じょうけんがそろった環境かんきょうでのみそだつことが可能かのうとなります。しかし、近年きんねんチョコレートの消費しょうひりょう世界せかいてき増加ぞうかし、カカオの需要じゅようおおきく拡大かくだいつづけていることから、生産せいさんいつかなくなりつつあります。またそれにともない、カカオの品質ひんしつ悪化あっか生産せいさんしゃ労働ろうどう環境かんきょう悪化あっかをはじめ、さまざまな問題もんだい発生はっせいしています。

カカオベルトのイメージ明治めいじ公式こうしきHPホームページ「メイジ・カカオ・サポート」より)

明治めいじでは、「メイジ・カカオ・サポート」というみを2006ねんからつづけています。これは、こう品質ひんしつなカカオを生産せいさんつづけるために、ガーナやブラジル、ベトナムなど、アフリカ・中南米ちゅうなんべい・アジアのカカオ農家のうか支援しえんするみです。スタッフがカカオ産地さんちまで直接ちょくせつあしはこび、現地げんち農家のうかかかえるさまざまな課題かだいわせた支援しえんおこなっています。たとえば、カカオ農家のうか生産せいさんせいらしの向上こうじょうのために、栽培さいばい方法ほうほう病害虫びょうがいちゅう管理かんり方法ほうほうに関する勉強べんきょうかい開催かいさい栽培さいばい必要ひつよう苗木なえぎセンターの開設かいせつ、カカオ発酵はっこうなどの技術ぎじゅつ指導しどう実施じっし。さらに、井戸いど整備せいび学校がっこう備品びひんなどの寄贈きぞうつうじた教育きょういく支援しえんなどにも<んでいます。これからもカカオの生産せいさん持続じぞく可能かのうなものとするために、産地さんち実情じつじょうおうじた支援しえん活動かつどうおこない、SDGs達成たっせい貢献こうけんしていきます。

明治めいじ公式こうしきHPホームページ「メイジ・カカオ・サポート」動画どうがより

キーワード

  • カカオベルト

    赤道せきどう中心ちゅうしんひろがる、カカオ栽培さいばいてきしたエリア(赤道せきどうはさんで北緯ほくい20から南緯なんい20まで)のこと。

  • カカオ発酵はっこう

    発酵はっこう」とは微生物びせいぶつのはたらきによって、食物しょくもつ人間にんげんにとって有益ゆうえきなものに変化へんかさせること。カカオにおける発酵はっこうは、かおりのもとになる物質ぶっしつ生成せいせいや、苦味にがみしぶみをやわらげる効果こうかみます。

対象ゴール

  • 4
  • 8
  • 9
  • 12
  • 15
  • 17

みなさんにできること! カカオの品質ひんしつ向上こうじょう生産せいさん環境かんきょう改善かいぜんのために、
なにができるかかんがえていきましょう。

おさらい

カカオは繊細せんさい植物しょくぶつで、さまざまな条件じょうけんそろった環境かんきょうでのみそだつことが可能かのう

カカオの需要じゅよう拡大かくだいにともない、カカオの品質ひんしつ生産せいさんしゃ労働ろうどう環境かんきょう悪化あっか問題もんだいとなっている。

産地さんち実情じつじょうおうじた支援しえん活動かつどうを通じて、SDGs達成たっせい貢献こうけんしている。

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