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北海道（ほっかいどう）勇払（ゆうふつ）郡（ぐん）占冠（しむかっぷ）村（むら）にある、北海道（ほっかいどう）最大（さいだい）級（きゅう）の滞在（たいざい）型（がた）リゾートホテル「星野（ほしの）リゾートトマム」は、札幌（さっぽろ）から東（ひがし）に約（やく）150kmの場所（ばしょ）にあります。以前（いぜん）この一帯（いったい）にはゴルフ場（じょう）がありましたが、台風（たいふう）などによる大雨（おおあめ）の被害（ひがい）によりゴルフ場（じょう）を閉鎖（へいさ）することになり、その約（やく）100ヘクタール（東京（とうきょう）ドーム約（やく）21個（こ）分（ぶん））の広大（こうだい）な土地（とち）を何（なん）とか有効（ゆうこう）利用（りよう）できないかと考（かんが）え、スタートしたのが農業（のうぎょう）プロジェクト「ファーム星野（ほしの）」です。

「ファームエリア」は、かつて約（やく）700頭（とう）の牛（うし）が飼育（しいく）され、農業（のうぎょう）が営（いとな）まれていた場所（ばしょ）でした。ファームエリアでは、当時（とうじ）の美（うつく）しい風景（ふうけい）を取り戻（と もど）し、かつ旅行（りょこう）者（しゃ）にも楽（たの）しんでもらいたいとの考（かんが）えから、日本（にっぽん）では数少（かずすく）ない「放牧（ほうぼく）酪農（らくのう）」という、牛（うし）を牧草（ぼくそう）地（ち）に放し飼（はな　が）いにする飼育（しいく）方式（ほうしき）を取り入（と　い）れています。牛（うし）が自由（じゆう）に歩き回（ある　まわ）り、牧草（ぼくそう）を食（た）べ、排泄（はいせつ）物（ぶつ）が肥料（ひりょう）となり、また新（あら）たな牧草（ぼくそう）が育（そだ）つという、資源（しげん）循環（じゅんかん）型（がた）農業（のうぎょう）としての側面（そくめん）もあります。牛舎（ぎゅうしゃ）で飼育（しいく）する一般（いっぱん）的（てき）な方式（ほうしき）よりも衛生（えいせい）的（てき）で、牛（うし）に与（あた）えるストレスも少（すく）なく、運動（うんどう）量（りょう）が増（ふ）えて健康（けんこう）な牛（うし）が育（そだ）ちます。現在（げんざい）は、牛（うし）だけでなく羊（ひつじ）・ヤギなども放牧（ほうぼく）して北海道（ほっかいどう）らしい牧歌（ぼっか）的（てき）な風景（ふうけい）を織（お）りなしています。その風景（ふうけい）を旅行（りょこう）者（しゃ）にも味（あじ）わってもらおうと、ファームエリア内（ない）に「巨大（きょだい）牧草（ぼくそう）ベッド」を設置（せっち）。これは牧草（ぼくそう）を敷き詰（し　つ）めた全長（ぜんちょう）30mにわたるふかふかのベッドで、旅行（りょこう）者（しゃ）が寝（ね）ころびながら放牧（ほうぼく）されている牛（うし）などを眺（なが）めることができます。このように「ファームエリア」では「酪農（らくのう）」と「観光（かんこう）」をうまく両立（りょうりつ）させつつ、持続（じぞく）可能（かのう）な観光（かんこう）の実現（じつげん）に日々（ひび）取り組（と　く）んでいます。